Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC - Tenuta Tascante

De Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC van Tenuta Tascante by Tasca d'Almerita is gemaakt van druiven van meer dan 50 jaar oude wijnstokken van de autochtone Siciliaanse druivensoort die groeit op de noordelijke hellingen van de Etna.

Il Tascante Nerello Mascalese heeft een lichte maar briljante robijnrode kleur. De neus onthult intense aroma's van donkere wilde bessen, florale tonen van glicinia, viooltjes en rozenbottel, aardse en minerale hints van vuursteen, een vulkaan in een glas. In de mond is deze Siciliaanse rode wijn zeer vastberaden, een beetje sober, de tannines zijn aanwezig zonder op de voorgrond te treden, elegant en vol, met een opmerkelijke structuur. Lange, aromatisch volle afdronk.

Wijnbereiding van Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia van Tenuta Tascante

Deze wijn is als de vulkaan waarop de druiven rijpen: explosief maar nooit op de voorgrond. De Contrada Sciarante wijngaard voor deze Nerello Mascalese van Tenuta Tascante is aangeplant in 1960, de wijnstokken zijn meer dan een halve eeuw oud, gericht op het noordoosten, op zwarte grond, omringd door oude droge stenen muren, omringd door kastanjebomen en donzige eiken.

De Nerello Mascalese druiven worden allemaal op één dag met de hand geoogst. De gisting vindt plaats gedurende 8 dagen bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in grote Slavonische eiken vaten van 30 liter, gevolgd door nog eens 4 maanden in de fles.

Aanbevelingen voor de Il Tascante Nerello Mascalese van Tenuta Tascante

Deze indrukwekkende vulkanische rode wijn uit Sicilië is een ideale begeleider van risotto met paddenstoelen, rood vlees, gestoofd vlees, wild, blauwe kaas en oude kazen, maar past ook goed bij pure chocolade.
Het wordt aanbevolen om de wijn te serveren op 16 tot 18° en moet minstens 1 uur voor consumptie worden geopend.

Awards voor de Il Tascante Nerello Mascalese Sicilia DOC van Tenuta Tascante

• Veronelli: 94/100 punten voor 2013
• Bibenda Duemilavini: 4 druiven voor 2013
• Wine Spectator: 88 punten voor 2013
• James Suckling: 91 punten voor 2013; 93 punten voor 2012
• Robert M.Parker: 90 punten voor 2012; 93 punten voor 2011
• Gambero Rosso: 2 glazen voor 2013, 2012 en 2011

• Meer producten van Tasca d'Almerita