I Quadri DOCG - Tenuta Vallocaia

De I Quadri van Tenuta Vallocaia uit Toscane presenteert zich in het gezwenkte glas met een diep, robijnrode kleur. Met wat kanteling toont het glas aan de randen een charmante granaatrode toon. Na de eerste zwier onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in sterke kerkramen aan de glasrand. De neus van deze Toscaanse rode wijn betovert met tonen van citroen en framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er munt/melisse en kers bij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Door de uitgebalanceerde zuren streelt de I Quadri het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze gerijpte rode wijn uit de regio Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van citroen en framboos.

Vinificatie van de I Quadri van Tenuta Vallocaia

De krachtige I Quadri uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Sangiovese. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop daarvan .

Spijsadvies bij Tenuta Vallocaia I Quadri

Deze rode wijn uit Italië past perfect als begeleider van de meest uiteenlopende gerechten, maar is ook solo gedronken een genot.

• Meer producten van Tenuta Vallocaia