Hyria Primitivo Puglia IGT - Pietra Pura

De elegante Primitivo Puglia van Pietra Pura schittert met een levendige kleur in het glas. Geschonken in een Bordeaux-glas biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van moerbei, morellen, pruimen en zwarte kersen, afgerond met vanille, zwarte thee en geroosterde barrique, die worden toegevoegd door rijping in houten vaten.

Deze rode wijn van Pietra Pura is perfect voor iedereen die graag zo weinig mogelijk restsuiker in zijn wijn heeft. Hij is echter nooit streng of breekbaar, zoals je zou verwachten van een wijn uit de hogere prijsklasse. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk fluweelzacht en dicht. Dankzij de gebalanceerde fruitzuren vleit de Primitivo Puglia het gehemelte met een fluweelzacht gevoel zonder een gebrek aan frisheid. Op de afdronk maakt deze rode wijn uit de wijnregio Apulië eindelijk indruk met zijn aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van pruimen en pruimen.

Vinificatie van de Primitivo Puglia van Pietra Pura

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Primitivo. Alleen de beste druiven werden gebruikt voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Pietra Pura. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in Franse eiken vaten.

Aanbeveling voor de Primitivo Puglia van Pietra Pura

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van een hartige curry met lamsvlees, eendenborst met suikererwten of Thaise komkommersalade.