Castiglioni Chianti DOCG - Frescobaldi

De Castiglioni Chianti DOCG presenteert zich in een diepe, robijnrode kleur, die zijn levendige reflecties wonderbaarlijk maakt. Bij de eerste neus ontwikkelt zich een bouquet van frisse, rode vruchten. Saprijke kersen en rijpe aardbeien domineren, vergezeld van een vleugje specerijen. Zachte nuance van jasmijn en ook florale tonen harmoniseren de diversiteit. In de mond toont de wijn zich aromatisch en levendig, met een elegante structuur. De tannines zijn zacht en soepel, wat zorgt voor een afgerond mondgevoel. Aroma's van gedroogde kruiden en een vleugje eikenhout geven de ervaring een spannende diepte en complexiteit. De afdronk is aanhoudend en laat een frisse, fruitige noot achter die uitnodigt tot verdere slokjes.

Vinificatie van de Castiglioni Chianti DOCG van Frescobaldi

De druiven voor de Castiglioni Chianti DOCG groeien in een van de beste wijngebieden van de Toscane. Het milde klimaat en de veelzijdige bodems bieden ideale omstandigheden voor een optimale rijping van de druiven. De teelt gebeurt duurzaam en respectvol tegenover de natuur, om het terroir zo goed mogelijk te behouden.

1. De oogst van de druiven gebeurt met de hand, om alleen de beste vruchten te selecteren.

2. Vervolgens worden de druiven voorzichtig geperst.

3. In de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dit garandeert het behoud van de fruitige aroma's.

4. Na de gisting rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in grote eiken vaten, wat hem extra complexiteit en karakter geeft.

De combinatie van traditionele vinificatie en moderne technieken zorgt voor een wijn die authentiek en tegelijkertijd innovatief is. Zo ontstaat de Castiglioni Chianti DOCG – een prachtig voorbeeld van Toscaanse wijnbouwkunst.

Spijsadviezen voor de Castiglioni Chianti DOCG van Frescobaldi

De Castiglioni Chianti DOCG is een eersteklas begeleider voor een verscheidenheid aan gerechten en maakt elke maaltijd tot een bijzondere ervaring. Hij harmoniseert bijzonder goed met:

• Zachte rundvleessteaks of lamsfilets, gemarineerd met verse kruiden.
• Pasta gerechten, zoals tagliatelle met een hartige bolognesesaus.
• Pizza met pittige salami en verse basilicum.
• Gevulde aubergines met tomatensaus en Parmezaanse kaas.
• Kaasschotels met gerijpte pecorino of Parmezaanse kaas.

De gebalanceerde aroma's van de wijn vullen de gerechten perfect aan en zorgen voor een smaakvol samenspel. Probeer de Castiglioni Chianti DOCG bij een feestelijk diner of een ontspannen brunch met vrienden – zijn veelzijdigheid zal elke smaakpapil verrassen.

• Meer producten van Frescobaldi