Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB

De Doppio Passo Rosato Puglia, afkomstig van CVCB uit Apulië, presenteert in een gekwenchte glas een heldere, levendige roze kleur. De CVCB Doppio Passo Rosato Puglia onthult ons op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat natuurlijk ook te danken is aan zijn restzoete smaakprofiel. Lichtvoetig en complex presenteert deze zijdeachtige Doppio Passo zich op de tong. Door zijn vitale fruitzuren is de Doppio Passo Rosato Puglia aan de tong indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze jeugdige rosé uit de wijnstreek Apulië overtuigt uiteindelijk met een goede nasmaak.

Vinificatie van de CVCB Doppio Passo Rosato Puglia

De basis voor de elegante Doppio Passo Rosato Puglia uit Apulië vormen druiven van de druivensoort Primitivo. De druiven voor deze rosé uit Italië worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige pluk worden de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens volgt de gisting in roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Doppio Passo Rosato Puglia enkele maanden verder rijpen op de fijne droesem.

Wijnaanbeveling voor de Doppio Passo Rosato Puglia van CVCB

Geniet deze Italiaanse rosé bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij kokos-limoen-viscurry, groentesalade met rode biet of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Casa Vinicola Carlo Botter