Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum - CVCB

In het glas toont deze CVCB rode wijn aroma's van bramen, pruunrozen, zwarte kers, zwarte aalbessen en blauwe bessen, aangevuld met eikenhout, kaneel en vanille. De CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum onthult op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, niet in de laatste plaats te danken aan zijn restzoete profiel. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde Doppio Passo zich door een ongelooflijk zachte en rijke textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur presenteert de Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum zich aan de smaakpapillen verrassend fris en levendig. In de afdronk begeestert deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio Apulië uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw tonen van blauwe bosbes en pruim waar te nemen.

Vinificatie van de CVCB Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum

Deze uitgebalanceerde rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Primitivo. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum zonder hulp van grove en niet-selektieve volledige plukkers uitsluitend handmatig geoogst. Na de oogst gaan de druiven onmiddellijk naar de persafdeling. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig geopend. Daarna volgt de vergisting in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt afgesloten met een rijping van enkele maanden op fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor het serveren van de Doppio Passo Primitivo 1,5 l Magnum van CVCB

Deze Italiaanse wordt het best op temperatuur genuttigd tussen 15 en 18°C. Hij past perfect als begeleider bij gevulde paprika, kikkererwten-curry of koolrolletjes.

• Meer producten van Casa Vinicola Carlo Botter