Doppio Passo Primitivo Alternativa alkoholfrei - CVCB

In een roodwijnglas geschonken, onthult deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk geurige aroma’s van zwarte kers, morelkers, moerbei en blauwe bes, afgerond met kaneel, getoast barrique en vanille.

De CVCB Doppio Passo Primitivo Alternativa alcoholvrij onthult op de tong een ongelooflijk fruitbetoonde smaak, wat natuurlijk ook te danken is aan zijn halfzoete smaakprofiel. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde Doppio Passo zich door een buitengewoon dichte en fluweelzachte textuur. Dankzij de gematigde zuurgraad charmeert de Doppio Passo Primitivo Alternativa alcoholvrij met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze alcoholvrije Doppio Passo uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van zwarte kers en braam.

Vinificatie van de Doppio Passo Primitivo Alternativa alcoholvrij van CVCB

De uitgebalanceerde Doppio Passo Primitivo Alternativa alcoholvrij uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Primitivo. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, wanneer ze perfect rijp zijn, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na voltooiing van de gisting wordt de Doppio Passo Primitivo Alternativa alcoholvrij voorzichtig gedealcoholiseerd.

Gastronomische aanbeveling voor de Doppio Passo Primitivo Alternativa alcoholvrij van CVCB

Drink deze alcoholvrije rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van een groentestoofpot met pesto, pompoenschotel of eendenborst met peultjes.

• Meer producten van Casa Vinicola Carlo Botter