Custoza - Tantini Giovanna

Met de Tantini Giovanna Custoza komt een eersteklas witte wijn in het wijnglas. Daar onthult hij een prachtige, stralende, goudgele kleur. In een witwijnglas geschonken, presenteert deze witte wijn uit Italië heerlijk aromatische aroma's van banaan en groene appel, afgerond met andere fruitige nuances.

Deze wijn onderscheidt zich door zijn rechtlijnige droge smaak. Hij werd op de fles gebracht met uitzonderlijk weinig restsuiker. Zoals te verwachten is bij een wijn, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks de droogheid met een verfijnde balans. Smaak hoeft niet per se veel suiker te bevatten. Aan de smaakpapillen presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk zijdezacht. Het finale van deze witte wijn uit de wijnregio Veneto valt op met een opmerkelijke nasmaak. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de kalkrijke bodems.

Vinificatie van de Tantini Giovanna Custoza

De gebalanceerde Custoza uit Italië is een cuvée, geassembleerd uit de druivensoorten Chardonnay, Garganega en Trebbiano. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken wortelen hier diep in kalkrijke bodems. Wanneer ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Custoza zonder hulp van strenge en nauwelijks selectieve volletragers uitsluitend met de hand geoogst. Na de wijnoogst worden de druiven snel naar de presshuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Custoza nog 6 maanden rijpen op de fijne droesem.

Wijnsuggestie voor de Custoza van Tantini Giovanna

Drink deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld op 8 - 10°C als begeleidende wijn bij prei-tortilla, groentestoofpot met pesto of kabeljauw met komkommer-mostgevruchtengroenten.

• Meer producten van Giovanna Tantini