Custoza - Tantini Giovanna

Mit dem Tantini Giovanna Custoza kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Dort offenbart er eine wunderbar leuchtende, platingelbe Farbe. In ein Weißweinglas eingegossen, präsentiert dieser Weißwein aus Italien herrlich duftig Aromen nach Banane und Grünem Apfel, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser Wein besticht durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar seidig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Venetien besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Tantini Giovanna Custoza

Der balancierte Custoza aus Italien ist eine Cuvée, gekeltert aus den Rebsorten Chardonnay, Garganega und Trebbiano. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Custoza ohne die Hilfe strapazierender und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Custoza für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Custoza von Tantini Giovanna

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Gemüsetopf mit Pesto oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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