Corte delle Calli Prosecco Spumante Brut Treviso DOC - Serena Wines

De Prosecco Spumante uit Veneto presenteert zich in een heldere, briljante witte kleur, die typisch is voor dit druivenras. Zijn geurprofiel is fris en levendig, gekenmerkt door uitgesproken aroma’s van groene appels, sprankelende limoenen en zonrijpe citroenen. Deze fruittonen ontwikkelen zich elegant en boeiend, waarbij lichte citrustoetsen de geur prachtig afronden. In de mond imponeert de Prosecco Spumante door zijn fijne pareling en zijn brut-droge smaak, die een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit biedt. De fruitige tonen verbinden zich met een subtiele zuurgraad, die de drinkervaring aangenaam licht en levendig maakt. Sulfieten en zwaveldioxide zijn aanwezig en garanderen de frisheid en houdbaarheid van deze mousserende wijn. Al met al overtuigt deze cépagewijn door zijn heldere structuur en het harmonieuze samenspel van aroma’s en smaak.

Typische eigenschappen van de Prosecco Spumante in één oogopslag:

1. Witte wijn met een stralende, lichte kleur, die jeugdige frisheid uitstraalt
2. Duidelijke aroma’s van groene appel, die licht zoetig en knapperig overkomen
3. Frisse limoenaroma’s met een lichte citrusfrisheid, bijna tintelend
4. Citroenachtige nuances als uitgebalanceerde component met aanhoudende frisheid
5. Fijne, dichte pareling, die de wijn een levendige sprankeling verleent
6. Brut-droogheid, die een elegante strengheid en frisheid in de mond teweegbrengt
7. Evenwichtig spel van zuren voor een slanke, verkwikkende smaakbeleving

Vinificatie van de Prosecco Spumante

De Prosecco Spumante komt uit het gerenommeerde wijnbouwgebied Veneto, meer bepaald uit de subregio Prosecco DOC, die de hoogste kwaliteitsnormen garandeert. Het druivenras Glera wordt hier geteeld op kalkrijke bodems, die de druiven optimale omstandigheden bieden voor een rijpe en aromatische ontwikkeling. De oogst vindt traditioneel met de hand plaats, om de frisheid van de druiven zo goed mogelijk te behouden en beschadigingen te vermijden.

Na de zorgvuldige selectie worden de druiven voorzichtig geperst, om uitsluitend de heldere most te verkrijgen, die de levendige fruitaroma’s optimaal behoudt. De tweede gisting, die kenmerkend is voor mousserende wijnen, vindt plaats in gesloten roestvrijstalen tanks volgens de Charmat-methode. Deze methode zorgt ervoor dat de natuurlijke frisheid en sprankeling van de Prosecco Spumante behouden blijft en de wijn een levendige pareling ontwikkelt.

De rijping vindt koel en gecontroleerd plaats, om een harmonisch evenwicht tussen fruitaroma’s, zuren en fijne mousse te waarborgen. Het resultaat is een sprankelende en elegante Prosecco, die als cépage-mousserende wijn de typische briljantie en het karakter van de Glera-druif benadrukt.

Gerechtsuggesties bij de Prosecco Spumante

De Prosecco Spumante is uitstekend geschikt als veelzijdige begeleider van aangename gerechten. Zijn frisse, sprankelende karakter harmonieert bijzonder goed met lichte en verfijnde gerechten, die de wijn door hun frisheid niet overheersen. Dankzij zijn fijne pareling en zijn droge smaak past hij ook prima als aperitief of bij een gezellig samenzijn. Hier een klein overzicht met passende gerechten:

• Licht gezouten parmaham met meloen – de fruitige zuurgraad van de Prosecco ondersteunt de hartige smaak
• Gegrilde garnalen of zeevruchten – de sprankelende frisheid van de wijn verlevendigt het gehemelte en rondt af
• Frisse zomersalades met citrusdressing – harmonieuze combinatie van fruitaroma’s en zuren
• Risotto met een vleugje citroen – de Prosecco brengt helderheid en ondersteunt de romige textuur
• Italiaanse antipastischotels met lichte kaassoorten en olijven – perfect op elkaar afgestemde smaakbeleving
• Licht gebakken vis met kruiden – de wijn vormt met zijn elegantie en frisheid een verfijnde aanvulling

In combinatie met deze gerechten ontvouwt de Prosecco Spumante zijn volledige potentieel. Zijn droge maar levendige smaak maakt hem tot een bijzonder geliefde Italiaanse mousserende wijn, die elke gelegenheid verrijkt. Maak gebruik van de veelzijdigheid van deze wijn om heerlijke gerechten smaakvol af te ronden.

• Meer producten van Serena Wines