Chianti Colli Senesi - Panizzi

De biologisch geproduceerde Chianti Colli Senesi van het huis Panizzi vloeit met een dicht robijnrood in het glas. De eerste neus van de Chianti Colli Senesi verwent met nuances van viooltjes en morellen. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich rode bessen toe.

In de mond opent de Chianti Colli Senesi van Panizzi aangenaam droog, pittig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 0,3 g restsuiker op de fles gegaan. Door de gematigde zuurgraad van het fruit streelt de Chianti Colli Senesi het gehemelte met een fluwelig gevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk schittert deze jeugdige rode wijn uit de regio Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich hints van morel en viooltjes.

Vinificatie van de Chianti Colli Senesi van Panizzi

De krachtige Chianti Colli Senesi uit Italië is een cépagewijn, die biologisch is geproduceerd van de druivensoort Sangiovese. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Chianti Colli Senesi zich nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lie.

Gerechtsaanbeveling voor de Chianti Colli Senesi van Panizzi

Deze Italiaan is perfect geschikt als wijn bij een hele reeks geweldige gerechten, maar is ook solo gedronken een genot.

• Meer producten van Panizzi