Villa Chiopris Chardonnay Friuli Grave DOC - Livon

De Chardonnay Friuli Grave DOC van Villa Chiopris toont zich in een heldere strogeel kleur in het glas, het bouquet doet denken aan appels van het ras Golden, broodkorst en perzik. In de mond zacht en fluweelachtig met een subtiele, terughoudende zuurheid. In de afdronk lang aanhoudend.

Vinificatie van de Chardonnay Friuli Grave DOC van Villa Chiopris

Op de wijngaarden in Chiopris-Viscone en San Giovanni al Natisone groeien de Chardonnay-druiven voor deze Friulaanse witte wijn op kleigronden. De oogst vindt mechanisch plaats, de koude maceratie gebeurt in horizontale pers gedurende acht uur, daarna wordt het sap gewassen door natuurlijke decantatie. Na de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur van 15°C, volgt een overplaatsing naar andere roestvrijstalen tanks, waar de wijn gedurende vier maanden wordt gerijpt, waarbij de temperatuur altijd constant wordt gehouden. Na de botteling rijpt de wijn nog enige tijd in de flessen voordat hij voor verkoop wordt vrijgegeven.

Spijsadvies voor de Chardonnay Friuli Grave van Villa Chiopris

Deze fijne witte wijn uit Friuli is een uitstekende begeleider bij risotto met jong groenten, delicaat bereide visgerechten, maar past ook goed bij gerechten met wit vlees.

• Meer producten van Azienda Agricola Villa Chiopris