Cava Extremarium Brut Reserva DO - Mont Marcal

De lichtvoetige Cava Extremarium Brut Reserva uit de pen van Mont Marcal schittert in het glas met een schitterend lichtgeel. In het midden verandert de toon in een charmante kleur. In de neus presenteert deze Mont Marcal Cava allerlei zwarte kersen, pruimen, morellen en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt de rijping in kleine houten vaten oosterse kruiden, geroosterde hazelnoot en kaneel toe.

Op de tong wordt deze lichtvoetige Cava gekenmerkt door een ongelooflijk romige textuur. Met zijn vitale fruitzuren is de Cava Extremarium Brut Reserva indrukwekkend fris en levendig in de mond. De afdronk van deze Cava uit de wijnstreek Catalonië is overtuigend met een goede afdronk.

Vinificatie van de Cava Extremarium Brut Reserva van Mont Marcal

De elegante Cava Extremarium Brut Reserva uit Spanje is een cuvée van de druivensoorten Chardonnay, Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Na de druivenoogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. Er volgt een fermentatie bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van 4 maanden in kwart eiken vaten van Frans eikenhout.

Gastronomische aanbeveling voor de Cava Extremarium Brut Reserva van Mont Marcal

Geniet van deze Cava uit Spanje het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van spinazie gratin met amandelen, rum stoofpot of kabeljauw met komkommer-mosterd groenten.

• Meer producten van Mont Marçal