Cauro IGT Calabria - Statti

In het glas heeft de Cauro Calabria van Statti een heldere paarsrode kleur. Als je het een beetje lucht geeft in het wijnglas door het te draaien, zie je een eersteklas balans in deze rode wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de glaswanden. Deze rode wijn van Statti presenteert de neus met allerlei soorten pruimen, bramen, moerbeien, zwarte kersen en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, komen daar nog bittere chocolade, kruidige peperkoek en zwarte thee bij door de rijping in grote houten vaten.

In de mond opent Statti's Cauro Calabria heerlijk aromatisch, fruitig en evenwichtig. In de mond wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte textuur. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit de Cauro Calabria het gehemelte met een aangename sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. Op de afdronk verrukt deze jonge rode wijn uit de wijnstreek Calabrië uiteindelijk met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er hints van pruimen en zwarte kersen.

Vinificatie van de Statti Cauro Calabria

Deze evenwichtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoorten Magliocco, Cabernet Sauvignon en Gaglioppo. De Cauro Calabria is een wijn uit de Oude Wereld in de beste zin van het woord, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in grote eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Vinificatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor de Cauro Calabria van Statti

Drink deze rode wijn uit Italië bij een temperatuur van 15 - 18°C bij couscous met groenten met runderrissoles, gestoofde kip in rode wijn of gevulde paprika's.

• Meer producten van Statti