Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva - Frescobaldi

De Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva betovert met een diepe, robijnrode kleur, die de intensiteit en het karakter van deze wijn weerspiegelt. In het bouquet ontwikkelt de wijn een complexe aromatic van rijpe kersen, pruimen en donkere bessen. Deze nuancen worden aangevuld met subtiele tonen van kruiden, leer en een fijne vanille-noot. In de mond presenteert de Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva zich volmondig en elegant. De harmonieuze balans tussen fruit, zuur en tannine zorgt voor een langdurige en boeiende smaakervaring. De Ripe-al-Convento-variant toont daarnaast tonen van hoogwaardige houtnoot en chocolade, die de hele zintuiglijke indruk afronden. Al met al gaat het om een wijn met een diepe complexiteit, die zowel geschikt is voor kenners als voor liefhebbers van goede smaak.

Vinificatie van de Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva van Frescobaldi

De vinificatie van de Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva begint bij de zorgvuldige selectie van de druiven. De wijngaarden bevinden zich op een ideale locatie met optimale klimatologische omstandigheden. De Sangiovese-druiven groeien op terrassen die de wijngaarden een optimale zoninval bieden. De oogst vindt handmatig plaats in de tweede helft van oktober. Elke druif krijgt veel aandacht.

In de wijnkelder worden de druivenmosten eerst onderworpen aan een zachte persing, gevolgd door een gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks. Deze methode ondersteunt de fruitaroma's en de natuurlijke frisheid van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 36 maanden in Franse eiken vaten, wat hem extra complexiteit en diepte geeft. De opvoeding gebeurt in twee fasen: eerst in barriques en daarna in grotere vaten, om het hout gelijkmatig aan de wijn af te geven. Daarna rijpt de Brunello nog enkele maanden in de fles voordat hij op de markt komt.

Serveertips voor de Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva van Frescobaldi

De Castel Giocondo Ripe al Convento Brunello di Montacino Riserva harmoniseert uitstekend met hartige gerechten. 1. Geniet ervan bij gegrild vlees, zoals rund of lam. 2. Ook bij hartige pastagerechten met een krachtige saus past hij perfect. 3. Een pairing met pittige kazen rondt de smaakervaring af. 4. Voor de Italiaanse keuken is een risotto met wilde paddenstoelen en truffel aan te raden. 5. Serveer hem bij een gestoofd wildgerecht met veenbessen, wat zijn fruitige noten benadrukt.

• Gegrild rundvleessteak met rozemarijn
• Wildzwijnragout met rode wijnsaus
• Pasta met Bolognesesaus
• Risotto met porcini
• Rijpe Parmigiano-Reggiano

• Meer producten van Frescobaldi