Calmaggiore Prosecco Spumante Brut DOC - Masottina

De Calmaggiore Prosecco Spumante Brut uit de wijnstreek Veneto presenteert zich in het glas in briljant glinsterend platina-geel. De mousse van deze mousserende wijn toont zich in het glas levendig en langdurig. In de neus presenteert deze mousserende wijn van Masottina allerlei groene appel en grapefruit. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal verdere aroma’s zoals limoenbladeren toe.

Op de tong kenmerkt deze lichtvoetige Prosecco Spumante zich door een bijzonder lichte en romige textuur. Dankzij de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Calmaggiore Prosecco Spumante Brut met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De afdronk van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Veneto, meer bepaald uit Prosecco DOC, overtuigt tenslotte met een mooie lengte.

Vinificatie van de Calmaggiore Prosecco Spumante Brut van Masottina

Deze elegante mousserende wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit de druivensoort Glera. De bessen voor deze mousserende wijn uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Aansluitend vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Charmat-methode. Vervolgens rijpt de Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Brut enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Gastronomische aanbeveling voor de Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Brut

Geniet van deze Prosecco Spumante uit Italië bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, groentestoof met pesto of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Masottina