Brut Nature Abbatia - Mariotti I Vini Delle Sabbie

In het glas presenteert de Brut Nature Abbatia van het huis Mariotti I Vini Delle Sabbie zich met een helder goudgele kleur. Het spel van de parels van deze mousserende wijn toont zich in het glas. In het glas presenteert deze schuimwijn van Mariotti I Vini Delle Sabbie aroma’s van frambozen en sinaasappels, aangevuld met verdere fruitige nuances. Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een bijzonder romige, knapperige en lichte textuur. De finale van deze schuimwijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna begeestert tenslotte met een mooie, lange afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Mariotti I Vini Delle Sabbie Brut Nature Abbatia

Bij deze mousserende wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Fortana Nera. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Mariotti I Vini Delle Sabbie werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. In Emilia-Romagna groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op zandgronden. Aansluitend op de oogst worden de druiven snel naar de pers gebracht. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Charmat-methode. Daarna rijpt de Mariotti I Vini Delle Sabbie Brut Nature Abbatia enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Brut Nature Abbatia van Mariotti I Vini Delle Sabbie

Geniet van deze mousserende wijn uit Italië het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, groentesalade met rode biet of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Mariotti I Vini Delle Sabbie