Brunello di Montalcino DOCG - Palazzo

Met de Palazzo Brunello di Montalcino komt een eersteklas rode wijn in het geschwenkte glas. Daarin onthult hij een heerlijk dichte, robijnrode kleur. De neus presenteert deze Palazzo Rode wijn allerlei zuurbessen, bramen, blauwe bessen en cassis. Als dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen door de rijping in grote houten vaten nog vanille toe.

Bij de smaak opent de Brunello di Montalcino van Palazzo aangenaam aromatisch, fruitig en gebalanceerd. Vol en veelzijdig presenteert deze zachte rode wijn zich in de mond. De finish van deze wijn uit de wijnregio Toscane verheugt uiteindelijk met een uitzonderlijke nasmaak.

Vinificatie van de Brunello di Montalcino van Palazzo

Deze krachtige rode wijn uit Italië wordt gemaakt van de druivensoort Sangiovese. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is verzekerd, worden de druiven voor de Brunello di Montalcino zonder gebruik van veeleisende en nauwelijks selectieve volledig-aspitatieoogst uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geopend. Hierna volgt de gisting in grote houtbeuken bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Gebruikstips voor de Brunello di Montalcino van Palazzo

Drink deze Italiaanse rode wijn het beste op kamertemperatuur tussen 15 - 18°C als begeleider bij gebakken kalfslever met appelen, uien en balsamicosaus, kalfsoesters met bonen en tomaten of ossobuco.

• Meer producten van Palazzo