Brunello di Montalcino DOCG - Palazzo

Der Palazzo Brunello di Montalcino bringt einen erstklassigen Rotwein ins Glas, das geschwenkt wird. Er zeigt eine wunderbar dichte, rubinrote Farbgestaltung. In der Nase offenbart dieser Palazzo Rotwein allerlei Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere und Johannisbeere. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, kommt durch den Ausbau im großen Holzfass noch Vanille hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Brunello di Montalcino von Palazzo angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser samtige Rotwein präsentiert sich am Gaumen druckvoll und vielschichtig. Das Finale dieses Rotweins aus der toskanischen Weinregion begeistert schließlich mit einem außergewöhnlichen Nachhall.

Vinifikation des Brunello di Montalcino von Palazzo

Dieser kraftvolle italienische Rotwein wird aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Brunello di Montalcino ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz strapaziernder oder kaum selektiver Vollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Brunello di Montalcino von Palazzo

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Ossobuco.

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