Brunello di Montalcino DOCG - Villa Poggio Salvi

Met de Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino komt een eersteklas rode wijn in het glas. Hierin biedt hij een prachtig diepe robijnrode kleur. Licht schuin gehouden is aan de randen van deze op fust gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur naar granaatrood te herkennen. Wanneer men het glas ronddraait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in duidelijke kerkraampjes aan de glaswand. De neus van deze rode wijn uit Toscane betovert met nuances van viooltjes, framboos en rode aalbes. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Villa Poggio Salvi Brunello di Montalcino presenteert zich voor de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men in het icoonwijnsegment zou kunnen verwachten. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst fluweelzachte textuur. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Toscane, meer bepaald uit Brunello di Montalcino DOCG, overtuigt tenslotte met een indrukwekkende afdronk. De uitloop wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door mergel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Brunello di Montalcino van Villa Poggio Salvi

Basis voor de krachtige Brunello di Montalcino uit Italië zijn druiven van het ras Sangiovese. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken dringen hier met hun wortels diep door in bodems van mergel. De Brunello di Montalcino is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan straalt een uitzonderlijke Europese charme uit, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Brunello di Montalcino zonder gebruik van grove en weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Daarna volgt de gisting op groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Brunello di Montalcino nog 30 maanden gerijpt in grote houten vaten van Slavonisch eiken.

Spijsadvies voor de Brunello di Montalcino van Villa Poggio Salvi

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, gekookte kalfsborst met bonen en tomaten of een aardappelpan met zalm.

• Meer producten van Villa Poggio Salvi