Barbera d'Alba DOC - Prunotto

Geschonken in een Bordeaux-glas biedt deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma's van lavendel, sering, braam en zwarte bes, afgerond met sigarendoos, eikenhout en pure chocolade, die worden bijgedragen door rijping in houten vaten.

In de mond begint de Barbera d'Alba van Prunotto heerlijk droog, stevig en aromatisch. De textuur van deze evenwichtige rode wijn is heerlijk smeltend en dicht in de mond. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Piemonte, meer bepaald van Barbera d'Alba DOC, is overtuigend met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en klei gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Barbera d'Alba van Prunotto

Deze evenwichtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de druivensoort Barbera. In Piemonte groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van zand, kalk, klei en mergel. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Zodra de gisting is voltooid, rijpt de Barbera d'Alba nog eens 6 maanden in eikenhouten vaten. De rijping in eiken vaten wordt gevolgd door een flinke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Aanbevelingen voor Prunotto Barbera d'Alba

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij een groentesalade met rode biet, gegratineerde spinazie met amandelen of kalfssteak met bonen en tomaten.

• Meer producten van Prunotto