Barbaresco Morassino DOCG - Cascina Morassino

Barbaresco Morassino DOCG presenteert zich in een diepe robijnrode kleur. Deze exclusieve wijn onthult een indrukwekkend bouquet met aroma's van kersen, bosvruchten en fijne vanille. Bij elke slok openbaart zich de rijke smaak van gedroogde vijgen, vergezeld van kruidige tonen die het tot een ervaring van de bovenste plank maken. Zijn fluweelachtige afdronk laat een gevoel van elegantie en complexiteit achter dat de smaakpapillen verwent. De balans tussen fruitige zoetheid en zachte tannines zorgt voor een harmonieuze drinkervaring.

Vinificatie van de Barbaresco Morassino DOCG van Cascina Morassino

De druiven voor de Barbaresco Morassino DOCG komen uit de beste wijngaarden van de regio Piemonte. Hier groeien ze in zorgvuldig geselecteerde wijngaarden die profiteren van mineraalrijke bodem en een optimaal microklimaat. De oogst vindt zorgvuldig met de hand plaats, om de rijpe druiven op het perfecte moment te plukken. Dit gebeurt in de vroege ochtenduren om de versheid van de druiven te behouden.
Na de oogst volgen de klassieke stappen van de vinificatie. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks, waar de gisting onder gecontroleerde temperaturen plaatsvindt. Na de vergisting rijpt de wijn minimaal 24 maanden in barrique-vaten. Deze rijping in hout geeft de wijn extra diepte en complexiteit. Een extra jaar in de fles rondt de ontwikkeling af en maakt de Barbaresco Morassino DOCG tot een werkelijk fascinerende genietmoment.

Eten aanbevelingen bij de Barbaresco Morassino DOCG van Cascina Morassino

De Barbaresco Morassino DOCG is de ideale partner voor een verscheidenheid aan klassieke gerechten. Zijn volmondige aroma's harmoniseren perfect met:

• 1. Ossenhaas met portwijnsaus
• 2. Gestoofd wild (bijv. ree of hert)
• 3. Truffelrisotto voor een bijzondere smaaksensatie
• 4. Harde kazen zoals Parmigiano-Reggiano of Pecorino
• 5. Pasta met een krachtige ragù-saus

Elk van deze gerechten aanvult het fabelachtige smaakprofiel van de Barbaresco Morassino DOCG en maakt uw diner tot een onvergetelijke ervaring. Ontdek de volmaakte genietmoment van deze wijn en laat u betoveren door zijn expressiviteit.

• Meer producten van Cascina Morassino