Lugana DOC - Antiche Terre

In het glas presenteert de Lugana van Antiche Terre zich met een helder lichtgele kleur. In de neus toont deze witte wijn van Antiche Terre allerlei mango’s, ananas, papaja’s, rozen en viooltjes. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping op roestvrij staal nog tonen van bosgrond en door de zon verwarmd gesteente erbij.

Deze droge witte wijn van Antiche Terre is ideaal voor wijnliefhebbers die het liefst kurkdroog drinken. De Lugana komt daar al behoorlijk dicht bij in de buurt, want hij werd met slechts 3,5 gram restsuiker gevinifieerd. Op de tong kenmerkt deze uitgebalanceerde witte wijn zich door een bijzonder knapperige en zijdeachtige textuur. Dankzij de gematigde zuurgraad streelt de Lugana het gehemelte met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Veneto, meer bepaald uit de Lugana DOC, overtuigt tenslotte met een mooie lengte.

Vinificatie van de Antiche Terre Lugana

Bij deze wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Trebbiano. Voor deze prachtig gebalanceerde, cépagewijn van Antiche Terre werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Lugana zonder de hulp van grove, weinig selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de pluk komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Antiche Terre Lugana

Deze Italiaan komt het best tot zijn recht goed gekoeld, bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gebakken feta-pakketjes, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Antiche Terre