Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

De op hout gerijpte Amarone Della Valpolicella uit de wijnstreek Veneto presenteert zich in het glas in een dicht robijnrood. Met een lichte kanteling vertoont het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Deze Italiaanse cuvée verwent in het glas met prachtig expressieve tonen van pruimenmoes, zure kersen, rozijnen en pruimen. Daar komen nog accenten van andere vruchten bij.

De Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met slechts 2,1 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men bij een wijn uit de absolute topklasse mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst fluweelzachte textuur. Door zijn levendige zuren toont de Amarone Della Valpolicella zich aan het gehemelte heerlijk fris en levendig. De afdronk van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Veneto, meer bepaald uit Valpolicella DOC, begeestert tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Amarone Della Valpolicella van Fasoli Gino

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Amarone Della Valpolicella van Fasoli Gino wordt gevormd door Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de persruimte gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting rijpt de biologisch geproduceerde Amarone Della Valpolicella nog enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij Fasoli Gino Amarone Della Valpolicella

Geniet van deze biologische rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van kikkererwtencurry, groentestoofpot met pesto of pasta met braadworstballetjes.

• Meer producten van Fasoli Gino