Valpo Valpolicella Ripasso DOC - Fasoli Gino

Met de Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso komt een eersteklas biologische rode wijn in het glas. Hierin onthult hij een prachtig intense, robijnrode kleur. Aan de randen vertoont deze Italiaanse rode bovendien een overgang naar granaatrood. Na het eerste zwenken onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in kerkramen aan de rand van het glas. In het glas presenteert deze rode wijn van Fasoli Gino aroma’s van bramen, zure kersen en zwarte bessen, aangevuld met verdere fruitige nuances. De Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. Krachtig en veelzijdig presenteert deze fluwelige rode wijn zich in de mond. Door zijn levendige zuren presenteert de Valpo Valpolicella Ripasso zich in de mond buitengewoon fris en levendig. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Veneto, meer bepaald uit de Valpolicella DOC, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke nagalm.

Vinificatie van de Valpo Valpolicella Ripasso van Fasoli Gino

De basis voor de krachtige Valpo Valpolicella Ripasso uit Veneto wordt gevormd door druiven van de rassen Corvina, Corvinone en Rondinella. Na de wijnpluk komen de druiven direct in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in barrique van eikenhout.

Spijsadvies voor de Valpo Valpolicella Ripasso van Fasoli Gino

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gevulde paprikarollen, boeuf bourguignon of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Fasoli Gino