Alcineo Sangiovese - Palazzo

Met de Palazzo Alcineo Sangiovese komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hij onthult een wonderbaarlijk diepe, robijnrode kleur. Deze cépagewijn uit Italië onthult in het glas heerlijk complexe tonen van pruim, braam, bosbes en zure kers. Daarbij komen nuances van zwarte kers.

In de mond start de Alcineo Sangiovese van Palazzo wonderbaarlijk droog, gripvol en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder zijdezachte en vlezige textuur. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Toscane overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door silicaatgesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Alcineo Sangiovese van Palazzo

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Sangiovese. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Palazzo werd uitsluitend eersteklas geoogst druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van silicaatgesteente. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies voor de Alcineo Sangiovese van Palazzo

Drink deze rode wijn uit Italië het best op temperatuur bij 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, ganzenborst met rodekool met gember en majoraan of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Palazzo