Rosso Di Montalcino 0,375 l - Palazzo

De krachtige Rosso Di Montalcino van Palazzo stroomt met dicht robijnrood in het glas. In een roodwijnglas geschonken, presenteert deze rode wijn uit de Oude Wereld zich met heerlijk complexe aroma’s van framboos, zure kers en viooltje, afgerond door bosgrond en balsamico, die door de rijping op eikenhout worden bijgedragen.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk zijdeachtig en vlezig. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Toscane schittert tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door silicaatgesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Palazzo Rosso Di Montalcino

Bij deze rode wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Sangiovese. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Palazzo werd uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. In Toscane groeien de stokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van silicaatgesteente. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstaaltanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 12 maanden in eikenhouten barriques.

Spijsadvies voor de Rosso Di Montalcino van Palazzo

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gevulde paprika’s, eendenborst met peultjes of ossobuco.

• Meer producten van Palazzo