11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG - Cantine San Marzano

11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG is een ware traktatie. Deze wijn presenteert zich in een diepe, robijnrode kleur die de anticipatie op de eerste slok opwekt. De aroma's zijn gelaagd en komen al vrij snel na het openen van de fles tot uitdrukking. Rijke nuances van rijpe kersen en pruimen vermengen zich met kruidige hints van zwarte peper en een vleugje fijne vanille. Complexiteit biedt ook het boeket van gedroogde kruiden en een subtiele aardse tonen.

In de smaak onthult de 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG een harmonieuze balans tussen zoetheid en zuur. De intense fruitsmaak omarmt het gehemelte en wordt ondersteund door zachte tannines die zorgen voor een ronde, soepele afdronk. De textuur is fluweelachtig en biedt een langdurige ervaring. Een vleugje chocolade en geroosterde noten rondt de smaakcompositie perfect af, waardoor deze wijn een waar genot wordt voor bijzondere gelegenheden.

Vinificatie van de 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG van Cantine San Marzano

De vinificatie van deze verfijnde wijn begint in de wijngaard. De druiven komen uit het zonnige teeltgebied Manduria, dat bekend staat om zijn optimale omstandigheden voor de Primitivo. Hier genieten de wijnstokken van veel licht en warmte, waardoor de druiven hun volledige zoetheid en aroma's kunnen ontwikkelen.

De oogst gebeurt handmatig in kleine kisten, om de druiven in perfecte staat te houden. Na de zorgvuldige selectie van de rijpe druiven vindt de vergisting plaats. Deze gebeurt in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Door de alcoholische fermentatie ontwikkelen zich de krachtige aroma's. Vervolgens rijpt de wijn in hoogwaardige vaten gedurende meerdere maanden om zijn complexiteit en structuur verder te verfijnen.

Samengevat kan de vinificatie van de 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG als volgt worden ingedeeld:

1. Teelt van de druiven onder optimale zonlichtomstandigheden
2. Handmatige oogst van de druiven in kleine kisten
3. Vergisting in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks
4. Rijping in hoogwaardige eiken vaten

Spijsadviezen bij de 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG van Cantine San Marzano

De 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG betovert niet alleen als aperitief. Hij harmoniseert uitstekend met een verscheidenheid aan gerechten en maakt van elke diner een bijzondere ervaring. Deze wijn voelt zich thuis bij hartige gerechten evenals bij zoete desserts.

Aanbevolen zijn:

• Rundfilet met een fijne kruidenkorst
• Wildgerechten, zoals ree of hert, met fruitige sauzen
• Rijke pastagerechten met vleessaus
• Desserts zoals chocolademousse of rode vruchten in compote

Geniet van de 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG met een stuk Parmezaanse kaas of een selectie van fijne kazen. Deze wijn tilt de smaakervaring naar een geheel nieuw niveau en laat elke hap volledig tot zijn recht komen. Geef uw feestelijke gelegenheden een speciale glans met deze verfijnde wijn!

• Meer producten van Cantine San Marzano