Vigna Steinraffler Lagrein DOC - J. Hofstätter

Vigna Steinraffler Lagrein DOC is een uitstekende rode wijn met een diepe robijnrode kleur, die met een intense glans straalt. Deze wijn fascineert met een aromatisch boeket dat zwarte kersen, rijpe pruimen en wilde bessen verenigt. Bij het proeven ontvouwt zich een complex smaakprofiel, dat wordt afgerond met tonen van donkere chocolade, fijne specerij en een vleugje vanille. De tannines zijn elegant en goed geïntegreerd, wat leidt tot een harmonieuze en lange afdronk. De Vigna Steinraffler Lagrein is een genot dat de zintuigen prikkelt en een diep smaakervaring biedt die de smaakpapillen omarmt.

Vinificatie van de Vigna Steinraffler Lagrein DOC van J. Hofstätter

De vinificatie van deze uitstekende rode wijn begint met de teelt van de druiven, die in het zonovergoten Zuid-Tirol groeien. De Lagrein gedijt in koele hooggelegen gebieden, wat bijdraagt aan zijn unieke aromatiek. De handmatige oogst vindt in de vroege ochtenduren plaats om de druiven in optimale staat te plukken. In de wijnkelder volgen een zorgvuldige druivenpersing en de traditionele schilfermentatie, die ongeveer 10 tot 14 dagen bij gecontroleerde temperatuur plaatsvindt. Dit proces zorgt ervoor dat de diepe kleurpigmenten en de fruitige en kruidige aroma's volledig worden geëxtraheerd.

Na de fermentatie rijpt de wijn in grote houten vaten, wat hem de nodige tijd geeft om zich te ontwikkelen. De combinatie van roestvrij staal en hout maakt het mogelijk om de frisheid te behouden. Na ongeveer 12 maanden in vaten vindt de afvulling plaats, waardoor de Vigna Steinraffler Lagrein DOC zijn volle en complexe karakteristiek kan ontvouwen.

Spijsadviezen bij de Vigna Steinraffler Lagrein DOC van J. Hofstätter

De Vigna Steinraffler Lagrein DOC past perfect bij een verscheidenheid aan gerechten. Zijn krachtige aroma's en elegante structuur harmoniseren prachtig met:

1. Gegrild lamsvlees, op smaak gebracht met verse kruiden
2. Rundvleesfilet in rode wijnsaus, dat de smaak verdiept
3. Wilde paddenstoelenrisotto, afgemaakt met truffelolie
4. Rijpe kaas, in het bijzonder bergkaas of gorgonzola

Heerlijke combinaties zijn ook pasta-gerechten met pittige vleessaus of ratatouille. Bij een gezellige avond met vrienden creëert de Vigna Steinraffler Lagrein DOC een uitnodigende sfeer en zorgt voor onvergetelijke smaaksensaties. Proost!

• Meer producten van Tenuta J. Hofstätter