Vigna Le Rocche Barolo DOCG - Bruno Giacosa

De Vigna Le Rocche Barolo DOCG van Bruno Giacosa vertoont een diepe granaatkleur. De intense kleur geeft al een eerste hint van de complexiteit die deze wijn te bieden heeft. De aroma's zijn bijzonder gelaagd en variëren van rijpe kersen en pruimen tot florale noten van viooltjes, met een vleugje specerijen zoals kaneel en nootmuskaat. Een fijne ondertoon van leer en tabak completeert het bouquet. In de mond ontvouwt zich een harmonieuze balans tussen fruitige frisheid en volle diepte. De tannines zijn elegant en levendig, wat de wijn structuur verleent. Noten van donkere chocolade en een hint van kruiden ronden de smaakervaring af.

Vinificatie van de Vigna Le Rocche Barolo DOCG van Bruno Giacosa

De druiven voor de Vigna Le Rocche Barolo DOCG groeien op de beste locaties van het Barolo-gebied. Hier profiteren de wijnranken van optimale zonneschijn en minerale bodem. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen de beste druiven worden geselecteerd. Na de oogst worden de bessen voorzichtig ontsteeld en voorbereid voor de fermentatie.

De vinificatie gebeurt traditioneel in roestvrijstalen tanks, waar de druiven onder gecontroleerde temperaturen fermenteren. Vervolgens rijpt de wijn minstens 30 maanden in grote eiken vaten, wat de wijn extra complexiteit en elegantie verleent. Gedurende deze tijd ontwikkelt de diepte en de karakteristiek van de wijn zich verder. De daaropvolgende flesrijping stelt de Vigna Le Rocche Barolo DOCG in staat zijn aroma's volledig te ontplooien, voordat hij uiteindelijk klaar is voor consumptie.

Spijsadvies voor de Vigna Le Rocche Barolo DOCG van Bruno Giacosa

De Vigna Le Rocche Barolo DOCG harmoniseert perfect met een verscheidenheid aan gerechten. Hij past bijzonder goed bij:

1. Rundvlees in rodewijnsaus
2. Wildgerechten zoals hert of wild zwijn
3. Donker gebraden lam met kruiden
4. Gerijpte harde kaas, bijvoorbeeld Parmigiano-Reggiano

Ook bij een klassiek risotto met porcini paddenstoelen komt de wijn volledig tot zijn recht. De aardse tonen van de risotto combineren heerlijk met de fruitige en kruidige noten van de wijn. Voor de avond zijn er ook gerechten met gestoofd groenten of pasta met rijke sauzen aan te bevelen, om het veelzijdige aroma-profiel van de Vigna Le Rocche Barolo DOCG volledig tot zijn recht te laten komen.

• Runderstoofpot met kruiden
• Polenta met paddenstoelen
• Vegetarische lasagne

Geniet van de Vigna Le Rocche Barolo DOCG als kers op de taart van een feestelijk menu of gewoon tijdens een gezellige avond met vrienden. Deze wijn staat voor onvergetelijke smaakervaringen en maakt elk moment bijzonder.

• Meer producten van Bruno Giacosa