Vermentino Elba Solis - Mola

De Vermentino Elba Solis uit de wijnstreek Toscane toont zich in het glas in een helder lichtgeel. In de neus presenteert deze witte wijn van Mola allerlei citroenen en perziken. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen zich door de rijping op roestvrij staal nog munt/citroenmelisse en citroenschil toe.

Deze wijn schittert met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, verrukt deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. In balans en gelaagd presenteert deze vlezige en knapperige witte wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen nuances van citroen en perzik naar voren. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zand gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Vermentino Elba Solis van Mola

Deze gebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gevinifieerd uit het druivenras Vermentino. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Toscane. De wijnstokken wortelen hier diep in zandbodems. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Vermentino Elba Solis zich enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Vermentino Elba Solis van Mola

Deze Italiaan komt het best tot zijn recht goed gekoeld bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, aspergesalade met quinoa of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Mola