Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

De Valpolicella Classico uit de wijnstreek Veneto toont zich in het glas in levendig robijnrood. Het boeket van deze rode wijn uit Veneto overtuigt met tonen van aardbei. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

De Villa Spinosa Valpolicella Classico smaakt aangenaam droog. Hij is met opmerkelijk weinig restsuiker op de fles gegaan. Het betreft hier een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van simpelere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk bij alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. In balans en veelzijdig presenteert deze knapperige rode wijn zich op de tong. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnstreek Veneto uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Er zijn opnieuw tonen van aardbei te herkennen. In de nasmaak komen nog mineralische noten van de kalksteenrijke bodems erbij.

Vinificatie van de Valpolicella Classico van Villa Spinosa

De basis voor de uitgebalanceerde Valpolicella Classico uit Italië zijn druiven van de druivensoorten Corvina, Corvinone en Rondinella. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Veneto. De wijnstokken verdiepen hier hun wortels in kalksteenrijke bodems. De bessen voor deze rode wijn uit Italië worden, op het juiste rijpingspunt, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige pluk gaan de druiven snel naar de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geplet. Vervolgens volgt de gisting in flaschengisting bij gecontroleerde temperaturen. De vergisting wordt gevolgd door een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor het eten bij de Valpolicella Classico van Villa Spinosa

Deze rode wijn uit Italië kan het beste op kamertemperatuur worden genoten bij 15 - 18°C. Hij is ideaal als begeleider bij eendenborst met gember-rode kool en marjolein, kalfsvleesfilet met bonen en tomaten of gestoofd kippenvlees in rode wijn.

• Meer producten van Villa Spinosa