Valpolicella Classico DOC - Villa Spinosa

Der Valpolicella Classico aus der Weingegend Venetien präsentiert sich im Glas in strahlendem Rubinrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien überzeugt mit Noten von Erdbeere. Besonders seine fruchtbetonte Charakteristik macht diesen Wein so einzigartig.

Der Villa Spinosa Valpolicella Classico ist angenehm trocken im Geschmack. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der deutlich von einfacheren Sorten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma braucht keinen hohen Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser knackige Rotwein ausgeglichen und facettenreich. Im Abgang überzeugt er mit beeindruckender Länge, wobei erneut Anklänge an Erdbeere wahrnehmbar sind. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten der kalkhaltigen Böden hinzu.

Herstellung des Valpolicella Classico von Villa Spinosa

Der ausgewogene Valpolicella Classico aus Italien basiert auf Trauben der Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella. Sie gedeihen unter optimalen Bedingungen in Venetien, wo die Reben tief in kalkhaltigen Böden verwurzelt sind. Die Beeren für diesen italienischen Rotwein werden bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt im Flaschengärverfahren bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Empfehlung für den Genuss des Valpolicella Classico von Villa Spinosa

Dieser italienische Rotwein sollte vorzugsweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er ist ein perfekter Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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