Spätburgunder trocken - Michel Schneider

De Spätburgunder uit de wijnbouwregio de Pfalz presenteert zich in het glas in stralend helder rood. Deze druivensoort specifieke Duitse wijn onthult in het glas prachtig expressieve tonen van zure kersen. Daar komen hints van kruidnagel en zwarte kers bij.

Deze Duitse wijn verrast met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 5,2 gram restsuiker. Zoals je bij een wijn boven de 4-euro-grens kunt verwachten, betovert deze Duitse wijn natuurlijk met een fijne balans, ondanks de droogte. Aroma’s hoeven immers niet per se veel restsuiker te bevatten. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige rode wijn zich door een uiterst dichte textuur. Door zijn aanwezige fruitzuur onthult de Spätburgunder zich aan de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio de Pfalz tenslotte met een goede lengte. Er verschijnen opnieuw hints van zure kers.

Vinificatie van de Spätburgunder van Michel Schneider

De gebalanceerde Spätburgunder uit Duitsland is een puur wijn, gemaakt van de druivensoort Spätburgunder. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geopend. Vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de vergisting kan de Spätburgunder gedurende enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsaanbeveling voor de Spätburgunder van Michel Schneider

Deze Duitse wijn wordt het beste geserveerd op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met suikererwten, Thaise komkommersalade of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van Michel Schneider