Wijn uit Württemberg (155)

Wijn uit Württemberg - van de Necker tot aan het Bodenmeer

Württemberg is met ongeveer 11.500 hectare wijnbouwgebied het vierde grootste wijngebied van Duitsland - en met afstand het gebied met de hoogste rode wijnopbrengst. Trollinger, Lemberger, Spätburgunder - Württemberg is het rode wijnland en heeft specialiteiten te bieden die nergens anders te vinden zijn. Volg ons op een reis door het Ländle van noord tot zuid en stap binnen in de VINELLO Besenwirtschaft, waar we een fijne selectie van Württemberger wijnen voor u hebben samengesteld.

Württemberg Wijnland

Wijn uit Württemberg; dat is vooral rode wijn. Maar op de diverse bodems, beschermd door het Zwarte Woud en de Swabische Alb, gedijen ook witte druiven uitstekend. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner en Grauburgunder zijn in het zuiden van het land te vinden. Langs de Necker en zijn zijrivieren Sulm, Enz, Rems en Zuber rijgen steile hellingen zich aaneen op gipskeuper, lössgrond, kalksteen, zand en vulkanisch gesteente. Bovenin het noorden van Württemberg strekt de wijnregio Kocher-Jagst-Tauber zich uit met een even gevarieerde bodemstructuur als de fietspaden die zich over de wijngaarden kronkelen. Wat voor grote schrijvers voldoende was om literaire uitglijders met wijn te compenseren, kan voor wijnliefhebbers in het bijzonder zeker niet verkeerd zijn. 

Specialiteiten - Kenners drinken Württemberger

En daarom slagen ook maar weinig wijnen erin om de landsgrenzen te overschrijden. De Besenwirtschaften van het Taubertal tot aan het Bodenmeer zitten er vol mee. Op de wijnkaarten staan dan ook de klassiekers van de Württemberger wijnen.

Trollinger

De meest aangeplante druivensoort in Württemberg is de Blauwe Trollinger. De dikschalige roodblauwe druiven groeien, met de kleinste uitzonderingen in Baden, alleen in het Ländle. Buiten Duitsland moet Zuid-Tirol worden genoemd als zijn oorspronkelijke thuisland, van waaruit de druivensoort waarschijnlijk ook zijn naam heeft. 

De meestal helderrode Trollinger rode wijn is uitermate zuur en wordt daarom meestal in de landtypische Schorle genuttigd. Hoogwaardige wijnen ontwikkelen dankzij zorgvuldige kelderwerk hogere extractwaarden en mostgewicht, hoewel de zuur voelbaar wordt verminderd. Dat maakt de Trollinger wijn voller en geeft hem een kleurintensief lichaam. Het bouquet verspreidt nuances van kers en rode bessen en biedt zo een sprankelende en lichte wijn voor elke gelegenheid.

Lemberger / Blaufränkisch

Nummer twee op de lijst van populairste wijnen uit Württemberg is de Lemberger, ook wel bekend als Blaufränkisch of Limberger. Deze rode wijn straalt de lichtheid uit van een Mosel-witte wijn en de structuur van een edele Bourgogne. De laatrijpe druivensoort is uitstekend geschikt voor opslag, zodat de volwaardige Lemberger wijn lange tijd genieters kan verblijden. In het glas laat de Lemberger zich zien in een donkere kleur met aangename zuur-tannine harmonie.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

De oude Bourgondische druivensoort heeft zich in Duitsland voor het grootste deel in BaWü, vooral echter in Württemberg, weten te handhaven. De eisen aan de Schwarzriesling-druivensoort zijn relatief laag, waarbij de kwaliteit meestal ook achterblijft bij de grote Bourgondische soorten. Toch betovert de Schwarzriesling met volheid en elegantie evenals aroma's van bitteramandelen, kersen en rijpe pruimen.

Riesling

Witte wijnen uit Württemberg zijn verdeeld in Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau en verder Kerner evenals Grauburgunder. Laatstgenoemde druivensoort vormt daarbij de leeuwendeel - de aanplant ligt slechts enkele honderden hectare achter de Trollinger. Derhalve is de in Duitsland wijdverspreide Riesling vrijwel alleen verantwoordelijk voor de 30% witte wijnopbrengsten. De beste producten kunnen het probleemloos opnemen tegen de Riesling van de Mosel of uit de Pfalz, want Grote Gewächse zijn er in Württemberg zeker. Evenals de eenvoudige Riesling Landwein, die zoals veel wijnen uit het Ländle in de 1 liter fles wordt aangeboden.

Schillerwein

Een klinkende naam, echter zonder betrekking tot Schiller, draagt de Schillerwein. Het is een Rosé, dus een wijn met een bleke tot lichtrode kleur, die ontstaat door het mengen van witte en rode gemacereerde druiven. Afgezien van de rekbare vermelding van de kleur en de richtlijn dat de druiven uit één wijngaard afkomstig moeten zijn, zijn er voor de productie nauwelijks bindende regels. Zo kunnen alle in Württemberg geteelde druivensoorten in de Rosé voorkomen. Dit maakt een Rosé niet alleen buitengewoon fruitig en genietbaar, maar ook altijd weer spannend.

De Württemberg Druivensoorten

In Württemberg groeien op in totaal 11.500 hectare wijnstokken. Ongeveer 70% daarvan zijn rode druivensoorten, dus 30% zijn witte druivensoorten op de wijngaarden, circa ⅔ daarvan zijn steile hellingen te vinden.

Rode druivensoorten

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Spätburgunder

Witte druivensoorten

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Wijnboeren en wijncoöperaties

Het wijnlandschap in Württemberg wordt gekenmerkt door de talrijke wijncoöperaties, zoals bijvoorbeeld het Collegium Wirtemberg, een vereniging van meerdere wijnboeren voor de gezamenlijke marketing van wijn. Er ontstaan enkele voordelen voor de wijnboeren uit een samenwerking, want meer aanplant betekent ook meer druiven, waaruit men de beste kan selecteren. Zo ontstaat gericht hoogwaardige wijn die het aanzien van een heel gebied vergroot. De productiekosten van de wijngaard tot in de kelder van de coöperatie worden bovendien relevant verminderd, net als de marketingkosten. Alleen de individuele wijnboer raakt wat op de achtergrond, want op het etiket van een wijn van een coöperatie zijn de wijnboeren nauwelijks meer te achterhalen. 

Het tegendeel hiervan is de zelfstandig wijnbedrijf, zoals het Weingut Hirth of Weingut Aldinger. Heerlijk, hoogwaardige wijnen uit Württemberg zijn zowel hier als daar te vinden. We kunnen alleen maar blij zijn dat de wijnen het Ländle ook verlaten. Want de Württembergers staan in de statistieken voor wijnconsumptie per hoofd van de bevolking aan de bovenkant van de lijst.

Wijnbouwdoelen in Württemberg

Het wijnbouwgebied Württemberg bestaat uit 5 regio's, van noord tot zuid zijn dat:

Kocher-Jagst-Tauber

In het noorden van Württemberg verenigen de drie rivieren Kocher, Jagst en Tauber zich tot een op witte wijn gespecialiseerde wijnregio. Steile hellingen gericht naar het zuiden, skeletrijke kalksteen, Keuperbodems van Öhringen tot in het Steinbachtal - ideale voorwaarden voor Riesling, Sauvignon blanc en Silvaner hebben hier traditie. De wijnen presenteren zich sprankelend-vitaal met een soepele zuur-aroma-harmonie. Als het gaat om een witte Württemberg wijn, moet men een uitstapje maken naar de wijnregio Kocher-Jagst-Tauber.

Württembergse Onderland

In het centrum van het wijnbouwgebied van Württemberg ligt het württemberger Onderland rond Heilbronn. De kalksteen- en Keuperbodems strekken zich naar het zuiden uit tot Ludwigsburg en maken van de regio het grootste gebied voor wijn uit Württemberg. Bovendien zijn hier ook talrijke grote en individuele percelen te vinden, waaruit topproducerende rode wijnen uit de klassiekers Trollinger, Lemberger en Samtrot worden gevinifieerd.

Remstal Stuttgart 

De waarschijnlijk beste rode wijnen uit Württemberg komen uit de steile percelen tot 400 meter boven zeeniveau rond de hoofdstad Stuttgart en het Remstal. De terrassen bij Stuttgart bieden de wijnboer een verscheidenheid aan bodems, waaronder kalksteen, Keuper, mergel en fossiele leemgronden. Perfecte basis voor een volwaardige teelt van Trollinger, Lemberger en Riesling. Juist de laatstgenoemde druivensoort profiteert van het koelere en neerslagrijke klimaat.

Bovennecker

Van Tübingen tot Rottenburg strekt het wijnbouwgebied Bovennecker zich uit. Ongeveer 30 hectare aanplant wordt hier beheerd - in tegenstelling tot het Württembergse Onderland bijna verdwijnt dat. En toch creëren de lokale wijnboeren jarenlang met moderne apparatuur en innovatieve methoden meer dan alleen maar verfrissende schoppenwijnen uit Trollinger. Men mag benieuwd zijn wat de toekomst voor de Bovennecker brengt.

Württembergse en Beierse Bodenmeer

De zuidelijkste wijnregio voor Württemberger wijn ligt voor het grootste deel in Beieren, maar geheel aan het Bodenmeer. Wijngaarden groeien van Kressbronn over Wasserburg en Nonnenhorn tot Lindau, een van de drie grotere eilanden in het Bodenmeer. Het meer tussen Alb en de Alpen dient de druiven als temperatuurbufferende reflector, die de druiven 's nachts met aangename temperaturen verwent. De steenzandige en leemachtige bodem is sterk waterdoorlatend, wat bij de frequente regen de teelt van wijngaarden bevorderd. Uniek is de föhn uit de Alpen, die het meer opnieuw met warmte voedt, evenals de druiven snel drogt. Naast Müller-Thurgau en Weißburgunder profiteren Spätburgunder en Blauburgunder van deze omstandigheden. Van de blauwe Spätburgunder wordt bovendien de Weißherbst geperst, een roséwijn van rode druiven, die echter als een witte wijn is gevinifieerd. Verdere locaties bevinden zich rond de torens en poorten van de stad Ravensburg.

Württemberg Wijn online kopen

Neem het gemakkelijk en zorgeloos; VINELLO voorziet u van levenslust uit het zuidelijke Ländle. De beste Württemberger wijnen uit wijncoöperaties en traditionele wijngaarden vindt u bij ons in uitgelezen handvol en overvloed. En om ervoor te zorgen dat het online winkelen ook veilig en zorgeloos verloopt, bieden we u talrijke betalingsmogelijkheden, een klimaatneutrale en snelle verzending evenals onze sommelier-advies voor al uw vragen en wensen. Neem contact met ons op via telefoonnummer 0351 - 469 256 55 of 24/7 via e-mail op [email protected]. 

Blader een rondje door onze wijnshop en ontdek ook andere wijnen uit Duitsland en de hele wereld.