Dornfelder trocken - Michel Schneider

De elegante Dornfelder uit het huis Michel Schneider glijdt met een heldere purperrode kleur het glas in. Deze sortimentpure Duitse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van rode bessen en bramen. Daarbij komen hints van zwarte kers.

Op de tong begint de Dornfelder van Michel Schneider prachtig droog, stevig en aromatisch. Ondanks zijn droge uitstraling op de tong, verrast deze rode wijn met een fijne smelt en elegant geïntegreerde restzoetheid. Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde rode wijn zich prachtig dicht. Door zijn markante fruitzuur onthult de Dornfelder zich op de tong indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnregio de Pfalz tenslotte met een goede lengte. Opnieuw verschijnen hints van rode bessen en braam.

Vinificatie van de Michel Schneider Dornfelder

De basis voor de gebalanceerde Dornfelder uit de Pfalz zijn druiven van de druivensoort Dornfelder. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Eten aanbeveling voor de Dornfelder van Michel Schneider

Deze rode wijn uit Duitsland wordt het beste op temperatuur genuttigd bij 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van gestoorde kip in rode wijn, pittige curry met lam of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Michel Schneider