Spätburgunder trocken - Michel Schneider

Der Spätburgunder aus der Weinbauregion Pfalz zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellrot. Dieser reinsortige deutsche Wein präsentiert im Glas beeindruckend ausgeprägte Aromen von Sauerkirschen, ergänzt durch Nuancen von Gewürznelken und Schwarzkirschen.

Der Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit nur 5,2 Gramm Restzucker präsentiert er sich in der Flasche. Wie es bei Weinen über der 4-Euro-Grenze zu erwarten ist, fasziniert dieser deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Schließlich benötigt Aroma nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen überzeugt dieser ausgewogene Rotwein mit einer äußerst dichten Textur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure erscheint der Spätburgunder am Gaumen angenehm frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Weinregion Pfalz mit einer langen Persistenz, wobei erneut Anklänge von Sauerkirsche wahrzunehmen sind.

Vinifikation des Spätburgunder von Michel Schneider

Der ausgewogene Spätburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Spätburgunder gekeltert wird. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann der Spätburgunder einige Monate lang auf der Feinhefe reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Spätburgunder von Michel Schneider

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Thai-Gurkensalat oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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