Wijn uit de Pfalz (995)

Het wijnbouwgebied Pfalz 

De Prädikatswijnen en kwaliteitswijnen uit de Pfalz komen uit de wijnbouw op ongeveer 23.500 hectare wijngaarden van de zuidelijke Weinstraße en Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße. En hoewel de wijngaarden dicht op elkaar staan, tonen de wijnen uit de Pfalz een kleurrijke diversiteit die terug te voeren is op het afwisselende terroir. Dit culminerend in fijne genot voor wijnliefhebbers en begint met het doorgaan van de Duitse Wijntor, langs vakwerkhuizen en boomgaarden.

Wijnland Pfalz - hier vloeit de wijn

Van de Elzas tot Rheinhessen strekt het teeltgebied Pfalz zich uit, dat met duizenden wijnboerderijen en tienduizenden wijnstokken het op één na grootste wijnbouwgebied in Duitsland vormt. Daarbij kenmerken de Pfalzwijnen zich niet meer, zoals vroeger, door hun hoeveelheid, maar door de al jaren stijgende kwaliteit. Sprankelende en sappige witte wijnen evenals goed gestructureerde en fruitige rode wijnen zijn thuis in de Pfalz. En ook mousserende wijnen en roséwijnen worden ter plaatse in grote overvloed geproduceerd. Waarom ook niet - het klimaat is bijna mediterraan, de bodem voedzaam en rijk aan mineralen. Van de Haardt tot de Pfälzerwald vinden de wijnstokken alles wat ze nodig hebben om prachtig te gedijen. Niet in de laatste plaats tot vreugde van de Pfalzers, die met uitbundige wijnfeesten aan de Rijn de lokale Pfalzwijn vieren. 

Tussen Dubbeglas en grote gewächse

De Pfalzers kwamen niet tot de wijnbouw, de wijnbouw kwam naar de Pfalzers. Want de Pfalzers weten te leven, te lachen, te feesten - en dat altijd met of om de wijn. In elke herberg drinkt men het levensplezier uit het lokaal typische Dubbeglas, een met vertalingen versierde beker die een halve liter bevat. Deze wordt gewoonlijk gevuld met een verfrissende wijngemengd drankje. Bijzonder ook populair op de wijnfeesten.

En daarvan zijn er in de Pfalz in overvloed. Daaronder ook het grootste wijnfeest ter wereld - de Dürkheimer Wurstmarkt. Gelegenheden om de wijn uit de Pfalz te genieten zijn er dus overal. Zelfs als men niet langs de Duitse Weinstraße rijdt met de door vakwerkhuizen omzoomde stadjes, komt men in de smaak van de Pfalzwijnen. Want samen met de vijf andere wijnbouwgebieden Mosel, Rheinhessen, Ahr, Nahe en Mittelrhein is Rheinland-Pfalz verantwoordelijk voor het merendeel van de Duitse wijnexport. Onder hen zijn hooggewaardeerde Prädikatswijnen en Grote Gewächse uit de topgebieden van de Pfalz, zoals bijvoorbeeld Hohenburg, Jesuitengarten, Ungeheuer en Herrenberg.

Wijnhuizen en de Pfalzwijn

De kwaliteitsoffensief sinds 1990 heeft zijn vruchten afgeworpen. Vroeger kon men een grote discrepantie ervaren tussen de zuidelijke Weinstraße en de Mittelhaardt wat betreft kwaliteit. Terwijl in het zuiden meestal eenvoudige schoppenwijnen werden geproduceerd, brachten beroemde wijnhuizen in het noordelijke deel van de Pfalz al Grote Gewächse voort. En ook al wordt op wijnfeesten nog meestal teruggegrepen op de landelijke drinkwijn, is de grens inmiddels vervaagd in het kader van de kwaliteitsverhoging en dankzij innovatieve wijnmakers. Of het nu noord of zuid is - overal creëren wijnmakers en wijnhuizen uitstekende producten die van kracht en fruit overstromen.

Wijnhuis Knipser

Een heel grote naam uit de Pfalz is Knipser, en dat is niet zonder reden. Het sinds 1876 in Laumersheim gevestigde familiebedrijf overtuigt niet alleen al vele jaren met wijnen van onvergelijkbare kwaliteit, maar heeft ook bijgedragen aan de reputatie van de Pfalz. Naast klassiekers zoals Riesling en Spätburgunder hebben zich in de wijngaarden nu ook Syrah, Merlot en Cabernet Sauvignon gevestigd. Allemaal indrukwekkend geproduceerd en absoluut gevestigd aan de top van de Duitse wijnwereld - de wijnen uit de Pfalz van Knipser. 

Wijnhuis Markus Schneider

Een bewijs voor het bijna mediterraan klimaat leveren de rode wijnen van Markus Schneider. De Black Print of de Holy Moly Shiraz getuigen van rijpe vrucht met kruidige ondertonen. De stijgende warmte en de bodem zullen in de toekomst waarschijnlijk steeds meer rode druivensoorten omspelen. Natuurlijk staan ook de witte wijnen en roséwijnen van het wijnhuis in Ellerstadt in niets onder voor de hoge kwaliteit van de overige Pfalzwijnen.

Wijnhuis A. Diehl

Het karakter van de Pfalz hebben de wijnen van wijnhuis Diehl verinnerlijkt. Hiervoor is opnieuw het warme klimaat verantwoordelijk, dat ook kiwi's, vijgen en citroenen in de Pfalz laat gedijen. Zo ontstaat temperamentvolle wijn uit het grote assortiment van druivensoorten van het wijnhuis. Of het nu Dornfelder, Weißburgunder of Huxelrebe is - als er in de Zuid-Pfalz iets groeit, dan groeit het hier uitstekend.

De geschiedenis van de wijnbouw in de Pfalz

Gefermenteerd druivensap moet al voor de Kelten een begrip geweest zijn in 2500 v.Chr. - hoewel misschien niet opzettelijk. Wijntrauben groeiden in die tijd overal in Duitsland. De wijnbouwcultuur en de daarmee gepaard gaande wijn kwamen echter pas rond 50 v.Chr. met de Romeinen naar de Pfalz. De verovering van Germanië bracht namelijk niet alleen de Romeinse legers in het land, maar ook hun drinkgewoonten. 

Naast wijnculturen kwamen er ook al snel de eerste pershuizen tussen Rijn en Moezel, zoals de in 1981 ontdekte villa rustica am Weilberg in Ungstein deed blijken, die naast een herenhuis ook een persinstallatie bezat. De wijnbouw door de Romeinen heeft niet alleen ruïnes achtergelaten. Tot op de dag van vandaag zijn er ook talrijke termen in onze woordenschat blijven hangen.

Woorden die we van de Romeinen hebben

• Wijn - uit het Latijn: vinum
• Wijnmaker - uit het Latijn: vinitor, de wijnplukker
• Kelder - uit het Latijn: cella - de voorraadkamer
• Most - uit het Latijn: mustum, ook vinum mustum - jonge wijn 

Na de Romeinen waren het voornamelijk monniken die zich onder Frankische heerschappij op de wijngaarden bevonden. De Frankische heersers schonken aan de abdijen en kloosters akkers, dorpen en ook wijnbergen, om hun ziel te reinigen van boosaardige daden. 

Met de voorschriften van Karel de Grote kwamen er eerste kwaliteitsmaatregelen van hoge plek; zo moest er wijn worden verbouwd waar druiven groeien en moest er netheid bij de verwerking zijn. 

Vanaf 1500 ontstond steeds beter inzicht in wijn. Het toevoegen van zwavel maakte van de voorheen instabiele wijn houdbare wijn, waarvan de kenmerken duidelijker naar voren kwamen. Dit maakte de aanwezige druivensoorten belangrijker. Daarom duurde het niet lang voordat de eerste 1584 druivensoortenverordening in Neustadt aan de Weinstraße van kracht werd. 

Vullende wijn als salaris

In het verleden was het helemaal niet ongebruikelijk om zijn belastingen in natura te betalen. Daarom was het ook minder vreemd om zijn salaris in natura te ontvangen. In het geval van wijn bestond echter het probleem dat de kwaliteit van wijn van fles tot fles varieerde. Om een constante kwaliteit voor iedereen te waarborgen, vonden verschillende wijnen de weg in grote vaten en vormden zo een enorme cuvée. Of dat lekker was, is moeilijk te achterhalen - bij een hoofdconsumptie van tot 150 liter per jaar misschien ook wel onbelangrijk.

Meer wijn, meer kwaliteit, meer Pfalz

Vanaf 1775 ontdekte men de fijne nuances van de wijnbouw voor zich. Spätlesen en mousserende wijnen werden interessant, zoals bijvoorbeeld de op twee na oudste sektkelder in Bad Dürkheim blijkt. En na de Phylloxera-ramp, die ook de Pfalz niet spaarde, gaven de wijnhuizen zich een nieuwe richting. De nauwe teelten met een 1,20 meter brede afstand werden nu toegankelijk voor machines. Bestrijdingsmiddelen, snoeigereedschap en bodemverzorging waren andere trends die breed toegepast werden. 

De afgelopen decennia stonden in het teken van duurzame teelt en hoge kwaliteit. Laatstgenoemde proef je, het eerste is al duizenden jaren het geval in de Pfalz.

Ideale teeltomstandigheden voor wijn uit de Pfalz

Het klimaat is gediegen en mild, met weinig neerslag en talloze zonuren. De wijngaarden profiteren bovendien van de beschermde ligging die het landschap van de Rheinebene tussen Pfälzerwald en Haardt biedt, en blijven zo grotendeels gespaard van vorst of koude luchtinbraken. 

De bodem biedt van alles; zand, mergel, kalk, klei, leem en meer. Echter, de verhoudingen verschillen van plek tot plek - niet in de laatste plaats de reden voor de weelderige diversiteit aan kenmerken van de Pfalzer wijnen. In het zuidelijke deel van de Pfalz is de bodem bijvoorbeeld rijker aan leem en daardoor voedingsstoffelijker. Rondom de Mittelhaardt, het noordelijke deel van de Pfalz, is de bodem veel droger. Hierdoor zakt het water snel de diepte in, de bodem is droog. Dit zorgt ervoor dat de bodem meer warmte opslaat, wat de wijnstokken ten goede komt. Bovendien reiken de wortels van de druif diep in de aarde om bij het water te komen, en pompen zo de mineraliteit van de aarde in de druiven. 

De druivensoorten voor Pfälzer wijn

Dat de wijnstokken zich in de Pfalz goed voelen, hebben we vastgesteld, maar welke druiven daar nog niet aan het boompje hangen.

Maar liefst 126 verschillende druivensoorten zijn toegelaten voor de teelt in de Pfalz, andere soorten worden voor proefdoeleinden geteeld. Het grootste aandeel hebben witte druivensoorten, aan de top Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner en Weißburgunder. De rode druivensoorten worden aangevoerd door Dornfelder, met Portugieser, Spätburgunder en Cabernet Sauvignon in haar gevolg.

Pfalz wijn online kopen bij uw wijnhandel VINELLO

Van Schweigen-Rechtenbach tot Bockenheim, van de Pfälzerwald tot de Haardt, van frisse witte wijnen tot bruisende mousserende wijn - de Pfalz beleven betekent het beleven van wijnverscheidenheid. Proef en geniet van de Pfalzer wijnen op VINELLO, van historisch belangrijke wijnhuizen en experimenteerlustige jonge wijnmakerinnen en wijnmakers. 

Het op één na grootste wijnbouwgebied schittert in alle klassen en bewijst keer op keer de uitstekende kwaliteit van wijn uit Duitse streek. Laat u zelf overtuigen en bestel uitstekende wijnen uit de Pfalz voordelig en ontspannen in onze wijn-webshop. Wij versturen veilig verpakte wijnen - zowel klimateneutraal als verzendkostenvrij vanaf een bestelwaarde van 120€. Bovendien bieden wij u talrijke betalingsmogelijkheden en een directe lijn naar onze sommeliers, die op al uw wijnvragen altijd een antwoord vinden.