Shiraz Réserve Rode wijn droog - Bergdolt-Reif & Nett

De in vaten gerijpte Shiraz Réserve rode wijn uit de wijnregio de Pfalz onthult zich in het glas in dicht purperrood. Licht schuin gehouden, onthult het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Wanneer je het wijnglas schudt, laat deze rode wijn een hoge viscositeit zien, wat zich uitdrukt in duidelijke kerkvensters aan de rand van het glas. Het boeket van deze rode wijn uit de Pfalz verleidt met nuance van zure kers en framboos. Als we verder in de aromatiek duiken, komen vanille, getoast hout en mineralen naar voren.

Deze Duitse wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is op de fles gebracht met 5,2 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteit en deze Duitse wijn betovert natuurlijk, ondanks de droogte, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. De textuur van deze krachtige rode wijn komt heerlijk fluweelachtig en boterachtig over op de tong. Door zijn aanwezige fruitzuur toont de Shiraz Réserve rode wijn zich heerlijk fris en levendig op de tong. In de afdronk verrast deze zeer bewaarwaardige wijn uit de regio de Pfalz uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Er verschijnen opnieuw hints van zure kers en framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door löss- en kleigrond gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve rode wijn

De krachtige Shiraz Réserve rode wijn uit Duitsland is een mono-cépage wijn, geproduceerd van de druivensoort Shiraz. In de Pfalz groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van klei en löss. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde wordt de krachtige Shiraz Réserve rode wijn nog gedurende 18 maanden in barriques van eikenhout gerijpt.

Spijsadvies bij de Bergdolt-Reif & Nett Shiraz Réserve rode wijn

Deze rode wijn uit Duitsland past perfect bij Ossobuco, groente-couscous met rundvleesballen of Boeuf Bourguignon.

• Meer producten van Bergdolt-Reif & Nett