Savitar Shiraz McLaren Vale - Mitolo Wines

De krachtige Savitar Shiraz McLaren Vale van het huis Mitolo Wines komt met een diep purperrood in het glas. Met een lichte kanteling onthult het bordeauxglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Deze cépagewijn uit Australië presenteert in het glas heerlijk verfijnde en complexe tonen van pruimen, morellen, zwarte kersen en pruimen. Daarbij komen nuances van door de zon verwarmd gesteente, vanille en zwarte thee.

Deze droge rode wijn van Mitolo Wines is perfect voor wijnliefhebbers die het liefst 0,0 gram restsuiker in hun wijn hebben. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een buitengewoon dichte textuur. Dankzij zijn levendige zuren toont de Savitar Shiraz McLaren Vale zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze zeer lang houdbare rode wijn uit de wijnstreek South Australia tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er komen opnieuw nuances van morel en pruim naar voren. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door zandsteen en klei gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Savitar Shiraz McLaren Vale van Mitolo Wines

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Syrah. Voor deze heerlijk krachtige cépagewijn van Mitolo Wines werd uitsluitend eersteklas oogstmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in South Australia. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leem, zandsteen en klei. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Op de gisting volgt een rijping van 18 maanden in nieuw Frans eikenhout.

Spijsadvies voor de Savitar Shiraz McLaren Vale van Mitolo Wines

Deze rode wijn uit Australië wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij ganzenborst met rodekool met gember en marjolein, prei-tortilla of boeuf bourguignon.

Onderscheidingen voor de Savitar Shiraz McLaren Vale van Mitolo Wines

Deze wijn uit South Australia overtuigt niet alleen ons, ook bekende critici bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen vinden we

• James Halliday Australian Wine Companion - 97 punten
• James Suckling - 91 punten
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 punten

• Meer producten van Mitolo