Selezione Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

Der Selezione Lagrein Alto Adige von Elena Walch zeigt im Glas eine strahlend dunkelpurpurne Farbe. Dieser Rotwein von Elena Walch entfaltet Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, schwarzen Johannisbeeren, Lavendel und Heidelbeeren, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Sein geschmacksbild ist elegant trocken und begeistert. Mit nur 2,5 Gramm Restzucker gefüllt, entspricht er den hohen Qualitätsansprüchen. Trotz seiner Trockenheit bietet er eine feine Balance, die man bei einem Wein in der Spitzenklasse erwartet. Zucker ist für ein Aroma nicht zwingend notwendig; seine fruchtige Säure sorgt am Gaumen für Frische und Lebendigkeit. Das Finale, typisch für einen gut reifungsfähigen Rotwein aus der Region Trentino-Alto Adige, insbesondere aus Alto Adige /Südtirol DOC, beeindruckt durch einen bemerkenswerten Nachhall.

Herstellung des Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Die Basis für den ausgewogenen Selezione Lagrein Alto Adige bilden Trauben der Rebsorte Lagrein. Bei optimaler Reife werden diese ausschließlich per Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in Eichenholzfässern.

Empfehlung für den Genuss des Elena Walch Selezione Lagrein Alto Adige

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15–18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder zu roten Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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