Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC - Pratello

De Sant'Emiliano Chiaretto Valtènesi DOC van Azienda Agricola Pratello maakt indruk met zijn zeer levendige, heldere rosé. Het aroma van deze Chiaretto uit Lombardije is net zo helder en fris. Het bevat duidelijke tonen van amandelbloesem, keizerpeer, framboos en zachte tonen van cederfruit en Golden Delicious appel. Deze Italiaanse roséwijn is heerlijk fris, sappig en droog in de mond, rond en zacht, met een licht bittertje in de afdronk dat doet denken aan delicate amandelschil.

Wijnbereiding van Sant'Emiliano Chiaretto uit Pratello

De druiven voor deze roséwijn uit het westen van het Gardameer groeien op een ideale, zonnige en goed geventileerde locatie op ongeveer 180 meter boven zeeniveau. Voor deze rosé worden vier lokale druivensoorten samengeperst: Groppello, Marzemino, Barbera en Sangiovese, allemaal streng met de hand geoogst. De druiven macereren bij koude temperaturen gedurende ongeveer 8 uur om de roze nuances te behouden, ideaal voor de daaropvolgende gisting. Deze vindt plaats bij ongeveer 16°C en duurt 10 dagen. De wijn rijpt vervolgens in roestvrijstalen tanks en vervolgens nog eens 3 maanden in de fles.

Suggested pairings for the Sant'Emiliano Chiaretto from Pratello

The Sant'Emiliano rosé is the typical wine to enjoy in summer on Lake Garda, an ideal aperitif at sunset, with a variety of preparations that could not be more different: from grilled eel with berry sauce to breaded pike-perch, gnocchi with prawns, duck breast or the classic culatello, pizza and much more.

The Sant'Emiliano rosé is the typical wine to enjoy in summer on Lake Garda, an ideal aperitif at sunset, with a variety of preparations that could not be more different: from grilled eel with berry sauce to breaded pike-perch, gnocchi with prawns, duck breast or the classic culatello, pizza and much more.

• Meer producten van Azienda Agricola Pratello