Rosso Anfora bio - Casa Belfi

De Rosso Anfora bio van Casa Belfi straalt in een diep robijnrood. Deze wijn heeft een onmiskenbaar karakter en betovert met aroma’s van rijpe bessen, zoals sappige kersen en zwarte bessen. Daarbij gaan florale tonen samen met een vleugje kruiden en een prachtige aardsheid die doet denken aan de rijstvelden van Italië. In de mond toont de Rosso Anfora bio een harmonieuze balans tussen fruit en fijne zuren, die uitmondt in een lange, zachte afdronk. Een verleidelijk drinkplezier dat zowel puristen als nieuwkomers in de wijnwereld in zijn ban trekt.

Vinificatie van de Rosso Anfora bio van Casa Belfi

De Rosso Anfora bio wordt gemaakt van met de hand geselecteerde druiven uit biologisch bewerkte wijngaarden. De aanplant bevindt zich op de glooiende heuvels van Veneto, waar de zonnige dagen en koele nachten optimale omstandigheden creëren. De druiven worden geoogst op het optimale rijpheidspunt, wat een intense aroma-ontwikkeling garandeert.

De vinificatie vindt plaats op traditionele wijze. Na de oogst gaan de druiven direct naar de pers. Daar worden ze zacht geperst, gevolgd door een fermentatie in open gistkuipen. Dit proces draagt bij aan de ontwikkeling van de natuurlijke aroma’s. De gisting gebeurt met inheemse gisten, wat een individueel karakter geeft. Aansluitend rijpt de Rosso Anfora bio in amphoren van klei, wat de wijn een bijzondere textuur en diepte geeft. Deze traditie wordt al generaties lang bij Casa Belfi gerespecteerd, om de verbondenheid met de natuur en het terroir te behouden.

Gerechtsaanbevelingen bij de Rosso Anfora bio van Casa Belfi

De Rosso Anfora bio is een veelzijdige begeleider voor onvergetelijke genietmomenten. Zijn evenwichtige structuur harmonieert perfect met een veelheid aan gerechten. Hier zijn enkele smakelijke aanbevelingen:

• 1. Gegrild rundvlees met rozemarijn en knoflook, dat de aroma’s van de wijn ondersteunt.
• 2. Pasta alla Norma, een rijke tomatensaus met aubergine, die het fruitige karakter onderstreept.
• 3. Gebraden eend met een fruitige sinaasappelsaus, die de wijn perfect aanvult.
• 4. Gerijpte kaassoorten zoals pecorino of Parmigiano, die de complexe aroma’s van de Anfora benadrukken.

Deze wijn is telkens weer een belevenis, of het nu bij een feestelijk diner is of een gezellige avond met vrienden. Serveer de Rosso Anfora bio bij 16–18 graden Celsius om zijn aroma’s in volle pracht tot hun recht te laten komen. Hij toont dat wijnplezier een ervaring is die verbindt en vreugde schenkt.

• Meer producten van Casa Belfi