Rossara Legiare - Zeni

De biologisch geproduceerde Rossara Legiare van Zeni komt met een helder robijnrood in het glas. In het glas biedt deze rode wijn van Zeni aroma’s van groene appel en rijpe appel, aangevuld met rode bes. Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk, ondanks al zijn droogheid, met een uiterst verfijnde balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze lichte, zijdezachte en knapperige rode wijn zich in de mond. De finale van deze rode wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door kiezel gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Rossara Legiare van Zeni

De gebalanceerde Rossara Legiare uit Italië is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit het druivenras Rossara. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op kiezelbodems. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in een roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies bij Zeni Rossara Legiare

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij lamssmoren met kikkererwten en gedroogde vijgen, eendenborst met peultjes of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Zeni