Rosato Puglia IGT - Il Tauro

De lichtvoetige Rosato Puglia uit de pen van Il Tauro stroomt met briljantere framboosroze in het glas. De eerste neus van de Rosato Puglia toont tonen van Nashi-perzik, appels en peren. Aan de fruitige aspecten van het boeket voegen zich kaneel, zwarte thee en gemberkoekje toe.

De Il Tauro Rosato Puglia overtuigt door zijn elegant droge smaakbeeld. Hij werd met 11 gram restsuiker gebotteld. Zoals je natuurlijk mag verwachten bij een wijn die meer dan 4 euro kost, verrast deze Italiaan natuurlijk met alle droogte met de fijnste balans. Smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. De textuur van deze lichtvoetige roséwijn wordt op de tong heerlijk licht gepresenteerd. Door zijn scherpe frisse fruitzuur onthult de Rosato Puglia zich op de tong als weergaloos fris en levendig. De finale van deze jeugdige rosé uit de wijnregio Apulië, meer bepaald uit Puglia IGT, verrast tenslotte met een goede nasmaak.

Vinificatie van de Rosato Puglia van Il Tauro

Deze rosé legt de focus duidelijk op één druivensoort, namelijk Primitivo. Voor deze uitzonderlijk elegante monocegaprodukte van Il Tauro is slechts het beste druivenmateriaal geoogst. De bessen voor deze rosé uit Italië worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, uitsluitend met de hand geplukt. Na de handmatige oogst gaan de druiven meteen naar de wijnkelder. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Rosato Puglia enkele maanden verder harmoniseren op de fijne lies.

Wijnadvies voor de Il Tauro Rosato Puglia

Deze rosé uit Italië moet het best gekoeld worden genoten bij 8 - 10°C. Hij past perfect als begeleider bij vruchtige endiviesalade, omelet met zalm en venkel of prei-tortilla.

• Meer producten van Il Tauro