Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenato

Als je het glas een beetje schuin houdt, zie je een overgang in kleur naar de randen van deze op vat gerijpte wijn. Het bouquet van deze rode wijn uit Veneto verleidt met nuances van braam, zwarte bes, bosbes en zwarte kers. Als we de smaken verder verkennen, voegt het eikenhout garrigue, groene peper en jeneverbes toe.

Deze rode wijn van Zenato is perfect voor alle wijnliefhebbers die zo min mogelijk restsuiker in hun wijn willen. Hij is echter nooit streng of breekbaar, maar rond en soepel. In de mond wordt deze krachtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk zijdezachte textuur. Op de afdronk verrukt deze rode wijn uit de wijnstreek Veneto eindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van pruimen en zwarte kersen.

Wijnbereiding van de Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam

De krachtige Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam uit Veneto wordt gemaakt van druiven van de variëteiten Corvina, Oseleta en Rondinella. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Zodra de gisting is voltooid, rijpt de Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam 24 maanden in Slavonische eiken vaten.

Aanbeveling voor de Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam van Zenato

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van boeuf bourguignon, gestoofde kip in rode wijn of groentecouscous met runderrollade.