Ragazza Nero d'Avola - Villa San Giorgio

De Ragazza Nero d'Avola van Villa San Giorgio in Abruzzo heeft een heldere, paarsrode kleur in het glas. De neus van deze Villa San Giorgio rode wijn onthult allerlei soorten gedroogd fruit, vruchtenbrood, pruimen en sultana's. Alsof dat nog niet indrukwekkend was, voegt het roestvrijstalen rijpingsproces oosterse specerijen, zwarte thee en pure chocolade toe aan de mix.

De Villa San Giorgio Ragazza Nero d'Avola is een aangenaam droge wijn. Deze rode wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een wijn boven de 4 euro. Deze dichte rode wijn is evenwichtig en veelzijdig in de mond. Dankzij de levendige fruitzuren is de Ragazza Nero d'Avola heerlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk verrukt deze jonge wijn uit de Abruzzen uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw zijn er hints van sultanarozijnen en gedroogd fruit.

Wijnbereiding van de Villa San Giorgio Ragazza Nero d'Avola

De basis voor de evenwichtige Ragazza Nero d'Avola uit Italië zijn druiven van de Nero d'Avola druivensoort. Na de druivenoogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnmakerij getransporteerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting laat men de Ragazza Nero d'Avola nog enkele maanden verder harmoniseren op de fijne droesem. Als de wijn klaar is, wordt de Ragazza Nero d'Avola zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbevelingen voor Villa San Giorgio Ragazza Nero d'Avola

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het is de perfecte begeleider van lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip in rode wijn of gevulde paprika's.