Ca' Marcanda Promis Toscana IGT 1,5 l Magnum - Gaja

De Ca' Marcanda Promis Magnum uit Toscane onthult in het wijnglas een heldere, purperrode kleur. Met een beetje kanteling toont het rode wijnglas aan de randen een charmante granaatrode tint. Wanneer je het een beetje schudt om lucht te geven, is bij deze rode wijn een perfecte balans waarneembaar, want het geeft zich aan de glazen wanden noch waterachtig, noch siroop- of likeurachtig weer. In het glas presenteert deze rode wijn van Ca' Marcanda aroma's van pruimen, zure kersen, zwetschgen, bramen en moerbeien, aangevuld met Garrigue, groene paprika en jeneverbes. De Ca' Marcanda Promis Magnum presenteert zich aan de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of karig, zoals je zou verwachten van een wijn uit het Icon-wijnsegment. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze volle rode wijn zich op de tong. In de afdronk verrast deze goed houdbare rode wijn uit de wijnregio Toscane uiteindelijk met een goede lengte. Opnieuw komen er weer tonen van bosbes en zwetschge naar voren.

Vinificatie van de Promis Magnum van Ca' Marcanda

Deze gebalanceerde rode wijn uit Italië is vinificatie uit de druivensoorten Merlot, Sangiovese en Syrah. De Promis Toscana is een Oude Wereld-wijn in de beste zin van het woord, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. De rijping van de oogst voor deze wijn van Merlot, Sangiovese en Syrah wordt voor een aanzienlijk deel beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Toscane groeien de druiven in een warm klimaat, wat zich onder andere vertaalt in bijzonder goed rijpe druiven en een eerder hoge mostgewicht. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting.

Spijsaanbeveling voor de Promis Toscana van Angelo Gaja

Geniet van deze rode wijn uit Italië idealiter op temperatuur tussen 15 - 18°C als begeleider van groentecouscous met biefburgers, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus of een groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Angelo Gaja