Primitivo Rosato - Käfer

De Primitivo Rosato is een verleidelijke roséwijn van de bekende Primitivo-druif. Zijn kleur toont een stralende rosé, die doet denken aan delicate bloemblaadjes. In de neus komen fruitige aroma's van sappige frambozen en aardbeien vrij, gepaard met een vleugje florale tonen. De smaak is fris, rond en harmonieus. Een fijne zuren zorgen voor levendigheid en een aanhoudende fruitige finale. Een waar genot voor rosé-liefhebbers.

Vinificatie van Primitivo Rosato

De druiven voor de Primitivo Rosato groeien in zonnige gebieden die optimale omstandigheden voor de rijping bieden. De oogst gebeurt met de hand om de beste druiven te selecteren. Na de oogst begint de vinificatie, waarbij de druiven zachtjes worden geperst. Het sap blijft korte tijd in contact met de druivenschillen om de kleur en aroma's te extraheren. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de frisheid van de wijn te behouden. De rijping gebeurt eveneens in roestvrijstalen tanks om de fruitige tonen te optimaliseren en het harmonische karakter te benadrukken.

Spijsrecommendatie voor Primitivo Rosato

De Primitivo Rosato is een veelzijdige metgezel. Hij past ideaal bij tal van gerechten. Bijzonder goed gaat hij samen met:

1. Gegrild groenten met olijfolie en kruiden.
2. Verse salades met geitenkaas en honing-dressing.
3. Pasta met lichte tomatensauzen of zeevruchten.
4. Pizza met mozzarella en verse basilicumblaadjes.

Daarnaast is hij elegant te combineren met:

• Voorgerechten zoals bruschetta of antipasta-schotels.
• Gegrilde vis, zoals dorade of zalm.
• Lichte kipgerechten met kruiden.
• Eenvoudige desserts zoals fruitsalade of sorbet.

Geniet van de Primitivo Rosato bij een temperatuur van 8-10 graden Celsius. Deze ideale drinktemperatuur brengt de aroma's en de smaak perfect naar voren. Een hooggenot voor elke gelegenheid.

• Meer producten van Peter Mertes