Primitivo Puglia IGT - Mezzogiorno

De Primitivo Puglia uit de pen van Mezzogiorno uit Apulië presenteert in het gezwenkte glas een heldere, robijnrode kleur. Deze zuivere Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk geurige tonen van rozen. Daar komen nuances van kruidnagel en rokerige tonen bij.

Deze rode wijn van Mezzogiorno is ideaal voor alle wijnliefhebbers die zo weinig mogelijk zoetheid in wijn waarderen. Toch komt hij nooit schraal of stroef over, zoals men natuurlijk mag verwachten bij een wijn boven de 4-eurogrens. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. Door de gematigde zuurgraad streelt de Primitivo Puglia het gehemelte met een aangenaam mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk verrukt deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Apulië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van roos.

Vinificatie van de Primitivo Puglia van Mezzogiorno

De basis voor de gebalanceerde Primitivo Puglia uit Apulië zijn druiven van het ras Primitivo. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Primitivo Puglia zich nog enkele maanden op de fijne gist verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Primitivo Puglia van Mezzogiorno

Geniet van deze bio- rode wijn uit Italië bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van rode uien gevuld met couscous en abrikozen, citroen-chilikip met bulgur of pittige lamscurry.

• Meer producten van Peter Riegel Weinimport